A ESPEDRADA 2020 – Godello

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23,00 IVA Incluido

Vino Godello de Adega o Cabalín O Cabalín de cosecha 2020 procedente de viñas centenarias de varias parcelas en las que se entremezclan variedades tintas con blancas sobre suelos de pizarra pobres en laderas muy pronunciadas

  • Origen: Carballeda de Valdeorras
  • Variedad: 100% Godello plantada entre 1919 y 1929 vendimiada a mano en cajas de 16 kg
  • Elaboración: Estrujado y despalillado parcial. Maceración junto a sus hollejos en depósitos de acero inoxidable durante 48 horas. Fermenta en barricas de 500 l
  • Crianza: Reposa durante 12 meses junto a sus lías en las mismas barricas
  • Graduación: 13º
  • Botella de 75 cl

Así lo definen los productores:

Tiene un bonito color amarillo dorado con reflejos verdosos y una mayor intensidad de la habitual para un vino de esta edad, proporcionada por la maceración junto a los hollejos antes de fermentar.

Aromas dulces de anís estrellado armonizan con la salinidad de yodo y las flores blancas tanto frescas como secas junto con la esencia de piel de manzana reineta y corteza de naranja. La evolución en copa trae notas de levadura, de cera y los frutos secos. La combinación de estos aromas nos recuerdan a los de los champagnes clásicos y añejos con elegantes notas de oxidación.

La boca tiene una muy buena y sabrosa acidez. Es ancho, pleno, estructurado con un sabor salino y especiado. La madera está muy bien integrada y sólo es perceptible por la complejidad que aporta. Deja una sutil sensación licorosa que se equilibra con frescura de la acidez. Es largo y termina con un toque amargo.

Si quieres saber más sobre Adega O Cabalín 👉 leer mas

Disponibilidad: 6 disponibles

Categoría:

Vino blanco variedad 100% Godello  de cosecha 2020

  • Elaboración: Estrujado y despalillado parcial. Maceración junto a sus hollejos en depósitos de acero inoxidable durante 48 horas. Fermenta en barricas de 500 l
  • Crianza: Reposa durante 12 meses junto a sus lías en las mismas barricas
  • Graduación: 13º

 

 

Peso2 kg

Recomendación de consumo

El conjunto es fresco y equilibrado, invita a beber. Gracias a su complejidad tanto aromática como en boca, permite un maridaje casi ilimitado, pudiendo enfrentarse a platos y elaboraciones tan complicadas como vinagres y escabeches, y suculentas, como carnes asadas.

Terras Gigurras recomienda el consumo responsable

1 valoración en A ESPEDRADA 2020 – Godello

  1. Enrique Esquinas (propietario verificado)

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